speciaal stamppot gerecht

Speciaal stamppot gerecht. Stamppot met zoete aardappel, verse spinazie en chorizo

Geplaatst door

Het weer is echt herfstig en dan vind ik het heerlijk om stamppot te maken. Hier in huis in een ‘ovenheerlijke’ zuurkoolschotel of stamppot boerenkool een veel gegeten gerecht in de winter. Dit recept had ik al een tijdje liggen en heb ik deze week gemaakt, een speciaal stamppot gerecht dat toch echt even anders is maar zeker niet minder lekker.

 

Speciaal stamppot gerecht,speciaal stamppot gerecht lekker en makkelijk te maken

Dit gerecht is makkelijk te maken en binnen 30 minuten kan je het op tafel hebben! Dat willen we toch allemaal? Het is zoet en toch spicey. De ingredienten had je misschien niet meteen bij elkaar gezocht maar ze zijn een zeer goede match.

Dit blog over de voordelen van vloerkleden moet je ook zeker even lezen! 

Welke ingredienten heb je nodig voor 4 personen ?

  • 2 grote zoete aardappels, deze zijn soms iets lichter van kleur eenmaal geschild dus schrik niet. Of je koopt een zakje zoete aardappels en zorgt dat je ongeveer kg aan zoete aardappels hebt
  • Veel verse spinazie! Ik had 2 zakken van 400 gram, maar een kilo kan ook prima. Het slinkt behoorlijk!
  • Chorizo (of een andere worstsoort naar keuze)
  • Pijnboompitjes
  • Peper en zout

speciaal stamppot gerecht

Zo ga je te werk om een speciaal stamppot gerecht te maken

  • Als eerst ga je natuurlijk de zoete aardappelen schillen. Is dit gebeurd dan kun je ze zo’n 2 minuutjes koken
  • Snij de chorizo in blokjes of reepjes. Ze moeten in ieder geval niet te groot zijn
  • Bak de chorizo in de pan (zo’n 10 min voordat de zoete aardappelen klaar zijn)
  • Neem een andere grote pan en doe daar een schuutje olijfolie in en bak daar de pijnboompitjes in
  • Zijn de pijnboompitjes zo’n 5 minuutjes gebakken dan voeg je spinazie toe, deze wok je zo’n 5 minuten en je voegt zout en peper na smaak toe
  • Als alles klaar is ga je stampen. De spinazie, zoete aardappelen, chorizo en pijnboompitten mogen allemaal door elkaar

speciaal stamppot gerecht

Ook lekker voor kinderen

Ook de kindjes vonden het een lekker gerecht. De chorizo vond Bram erg lekker, Merel vond het iets te pittig. Merel vindt dingen nogal snel pittig dus voor haar doe ik er de volgende keer cervelaatworst bij of gewoon een verse worst. Als jouw kindje iets dus nogal snel pittig vindt zou dit een goed alternatief zijn.

 

Smakelijk!

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *