Weer een lekker gemakkelijk recept, best gezond en klaar binnen tien minuten!

Zoals beloofd, een nieuwtje in onze eigen kookreeks : Rond de pot met Lott. Benieuwd wat we vorige keer maakten? Ga dan nog gauw een keertje kijken. Het hoeft niet echt driekoningen te zijn om een driekoningentaart te eten. Je kunt het ook gewoon maken voor carnaval en dan wordt het een carnavalstaart!

We moeten natuurlijk wel op zoek naar iets dat binnen mijn Weight Watchers plan past!

Woensdag, carnaval op school.

Als of het nog niet genoeg is dat zowel mama als papsie bijna een uur vroeger uit bed moeten om mevrouw klaar te stomen voor carnaval, kwam ze thuis met een fantastisch idee…

“Mama, het is carnaval! Dan moeten we toch ook wel feestelijk lunchen!”

Ja,… dat had ik dus niet voorop gepland in mijn dagelijks Weight Watchers puntenbudget waar ik me nu lekker strikt aan houd, zoals jullie onwaarschijnlijk al gelezen hebben.

Een zware taak voor mama : Rond de pot met Lott, feestelijk, goed genoeg voor carnaval en Weight Watchers – proof. We gingen ervoor!

Na een tijdje zoeken vond ik via de Weight Watchers app een recept. Met een kleine aanpassing en wat creatief moederlijke pimping : Prima voor carnaval! Vanmiddag eten we : MUGCAKE maar dan in een ovenschotel dus… Ovenschotelcake!

Wat heb je nodig?

Voor we eraan beginnen zoeken pippi (Lott) en ik alle ingedriënten bij elkaar. Gelukkig allemaal standaard in de kast en ijskast.

Ingrediënten voor 2 personen

• voor de cake :
• 2 rijpe bananen
• 2 lekkere kakelverse eitjes
• eetlepel cacaopoeder (ik nam die van canderel, Weight Watchers, je weet wel 😉 )
• eetlepel patisseriebloem
• 15 cl chocomelk
• klein ovenschoteltje
• Voor de afwerking :
  • een half potje griekse yoghurt
  • snoepjes, discobolletjes, chocoladestukjes, alles kan want het is carnaval!
  • 3/4 soepkom rode vruchten ( de mijne komen gewoon uit het dieprvriesvak)

Aan de slag met Weight Watchers & carnaval !

Alsof het echt een zwaar en moeilijk recept is leg ik jullie even stap voor stap uit hoe wij het aanpakte. Maar eigenlijk is het heel simpel : alles rond de pot met Lott en klaar.

Stap 1 :  bananen pletten

Eerst plet je de bananen tot er zo goed als geen stukjes meer te zien zijn

Een hele fijne activiteit voor kinderen trouwens, bananen pletten. Lott heeft zich een breuk gelachen met het plakkerig goedje.

Stap 2 : Een ei hoort erbij

Daarna voeg je de twee eieren er een voor een aan toe. Je hoeft hier echt nergens rekening mee te houden. Gewoon hop, die eieren erin in mengen maar! Kunnen ze ook gewoon lekker zelf trouwens. Lott wees me er meteen op : “Ik zal het wel doen, er mogen echt geen eierschaaltjes bij in!” Dat weten jullie bij deze dus ook : géén eierschaaltjes erbij in! 🙂

Mochten er toch nog stukjes banaan zijn die niet echt geplet zijn is NU het ideale moment om ook die nog weg te werken.

Stap 3 : Patisseriebloem

Wij voegden 1 eetlepel patisseriebloem toe. Ik denk dat gewoon zelfrijzende bloem ook wel zijn werk doet hoor.  Nu goed roeren tot je een substantie krijgt die een beetje doet denken aan het beslag dat je zou maken voor een gewone cake!

stap 4 : Tijd voor de carnaval toevoeging

Om het extra feestelijke te maken met carnaval kozen we voor een chocolade variant. In plaats van met gewone magere melk te werken, gebruikten we chocolade melk!

Die hebben we er gewoon bij gekapt, weinig aan. “Flatsj” de kom in, en roeren maar!

Een schepje cacaopoeder voor een extra stevige chocolade smaken kan heus geen kwaad. Wij hebben er een hele eetlepel bij gedaan.

Bananen en ei : hoe wordt dat cake?

In de oven? Ik dacht het niet.

Vandaag lekker gemakkelijk. We gebruikten de microgolfoven.

5 minuutjes erin, heb zelf eigenlijk niet op het wattage gelet. Sorry!

Je kijkt af en toe door het raampje en dan zie je wel wanneer hij klaar is! Het beslag komt om hoog en vormt een heerlijke cakevorm.

De afwerking : carnaval en Weight Watchers

Wij hebben twee verschillende afwerkingen gemaakt. Eentje kinderproof en eentje dikke-moeders-proof!

Lott koos voor  rodevruchten, discobolletjes en chocoladeschilfertjes. Die heeft ze zelf helemaal netjes gedresseerd :

En deze Weight Watchers moeder koos voor een leuke punten combinatie dankzij de Griekse yoghurt en de rode vruchten.

Voor de geïnteresseerden : Deze feestelijke maar onverwachte lunch voor carnaval kostte me 2 punten van mijn dagtotaal, en dat is dan nog ruim geschat aangezien Lott meer van de cake at dan ikzelf!

SMAKELIJK EN ALAAF!

Lijkt het je wat? Suggesties voor een nieuwe Rond de pot met Lott zijn welkom!